Fusilli con spinaci e rosmarino

patate g 300 - fusilli g 240 - spinaci mondati g 200 - burro g 40 - parmigiano g 40 - 2 spicchi d'aglio - rosmarino - sale - pepe

Sbucciate, lavate e tagliate a pezzetti le patate. Mettete a bollire l'acqua per la pasta, al bollore salatela e gettatevi le patate. Fate riprendere il bollore, unite i fusilli e cuocete il tutto. Fondete il burro in una padellina e aromatizzatelo con gli spicchi d'aglio, sbucciati, leggermente pestati e privati dell'eventuale germoglio. Unite le foglioline tritate di un rametto di rosmarino e, subito dopo, gli spinaci. Insaporiteli un po', rigirandoli, e infine salateli e pepateli. Scolate la pasta e le patate, ormai giunte a cottura, e fatele saltare nella padella con gli spinaci. Servite cosparso con il parmigiano grattugiato.